Burgundsko Burgundské vinice pokrývajú štyri kraje od Auxerre až takmer po Lyon. Regiónu kraľujú dve odrody: Pinot Noir a Chardonnay, pre ktoré je burgundské víno vo svete tak cenené. Pinot Noir je dokonale adaptované na pôdu a podnebie tohto regiónu. Hlavné odrody bieleho vína sú Chardonnay a Aligoté, červeného vína Pinot Noir a Gamay. Jedná z najznámejších apelácii je Chablis.